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Carnet de recettes bio, végétales et sans gluten, by Alice Greetham
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Détails sur le produit
Broché: 118 pages
Editeur : L'Age d'Homme V (26 mai 2016)
Collection : V
Langue : Français
ISBN-10: 2825145912
ISBN-13: 978-2825145913
Dimensions du produit:
21,1 x 1,6 x 27,1 cm
Moyenne des commentaires client :
4.4 étoiles sur 5
10 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
152.614 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
En premier lieu des remerciements puis une petite bio.Puis, en quelques paragraphes, un avant propos relatant un peu sa démarche, ce qui l'a amenée à cette cuisine alliée à une certaine philosophie de vie. Puis rapidement viennent un peu de théorie ainsi que 3 conseils pour faciliter le quotidien. S'en suit une explication sur ce qu'est le gluten.Il vous fournit les outils nécessaires pour comprendre de quelle façon les éléments s'imbrique entre eux. Ainsi donc, vous appréhendez mieux la particularité et le rôle de chaque farine, fécule, gomme, levure. Résume les oléagineux et les huiles, le tofu, tempeh et simili-carnés, les aides culinaires telles que Bicarbonate, vinaigre de cidre ou jus de citron jaune, agar-agar, graines de lin et de chia etc. Un tableau récapitule quelles farines s'adaptent à la préparation que vous voulez obtenir. Bref, ce livre aborde un minimum de connaissances indispensables pour ne pas simplement reproduire des recettes mais expérimenter afin d'en élaborer par soi-même si le cœur nous en dit.Petits bémols :1. Concernant les moules à cake, jamais d'indication sur leur dimension alors que différentes tailles existent.2. Moules à muffins ou cupcakes, même souci que pour les cakes.3. La recette du gâteau au yaourt exige un pot de yaourt de 125g or ce format est introuvable.4. j'aurais apprécié que soit indiqué le temps de préparation des ingrédients en plus du temps de cuisson de chaque recette proposée car cela a l'avantage de fournir un ordre d'idée du timing global nécessaire.Les photos sont belles, appétissantes, généreuses, comme le livre.Concis et limpide, pour une personne comme moi, c'est essentiel!A découvrir et faire découvrir.
Super livre de recettes sans lactose, autres produits animaux, ni gluten.Les recettes sont simples, et faites avec des ingrédients qu'on retrouve facilement dans les cuisines véganes. Les recettes utilisent souvent la même gamme d'ingrédients et ce sont des recettes que j'utilise même pour mes amis et ma famille qui ne sont pas végans (voir qui sont anti-végans) et tout le monde en redemande!J'ai déjà acheté ce livre trois fois: pour moi et en cadeau.
en fait, je suis végétarienne et non vegan ; il me manque donc les oeufs, le lait et les fromages que j'inclus quotidiennement dans ma cuisine. Les recettes sont un peu "américaines" mais simples à réaliser et les premières pages d'explication sont utiles pour comprendre comment utiliser des produits de manière différente à mes propres habitudes.
C'est un livre facile a suivre pour ses recettes simples et delicieuses !Oui definitivement je le recommande a toutes personnes desirant modifier leur regime alimentaire pour une meilleure nutrition.
Ce livre de recettes de la bien connue "Au vert avec Lili" je l'adore, étant intolérante au gluten et à certains aliments, je trouve des recettes facilement réalisable, je recommande.
J'aime ce livre de recettes, je m'en sers tout le temps. Les recettes sont bien expliquées, claires et en plus c'est délicieux ^^
Ce livre est très bien car il explique simplement les différentes farines, céréales, légumineuses et autres !!Les recettes sont faciles à réaliser et on a envie de toutes les faire !Bravo Alice et merci pour "the" livre !!!
Etant végétarienne depuis peu, Le blog d'Alice m'a beaucoup aidé!Son livre m'a apporter de l'organisation et surtout ses recettes sont accessible et délicieuses!Un vrai bonheur ! Merci Alice !!
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